آشپزخانه

طرز تهیه تاتلی رشته فرنگی با محلبی

تاتلی رشته فرنگی با محلبی

مواد لازم برای تهیه تاتلی رشته فرنگی با محلبی:

مواد لازم مقدار لازم
رشته فرنگی سوپی 3 لیوان
کره 3 قاشق غذاخوری
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
برای شربت:
آب 3 لیوان
شکر 2 لیوان
برای محلبی:
شیر 1 لیتر
شکر 1 لیوان
آرد 4 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت یا گندم 3 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 1 پاکت ( 200ml)
برای تزئین روی تاتلی یا دسر:
پودر پسته، آجیل یا بادام خورد شده به مقدار لازم

 

تاتلی رشته فرنگی با محلبی

طرز تهیه تاتلی رشته فرنگی با محلبی:

برای تاتلی رشته فرنگی ، کره و روغن مایع را در تابه بریزید و روی حرارت بزارید تا کره آب شود ، سپس رشته فرنگی را اضافه کرده و مداوم هم بزنید و آن را تفت دهید تا تغییر رنگ دهد .

برای شربت : آب و شکر را در قابلمه بریزید و بگذارید تا جوش بیاید، وقتی رنگ رشته فرنگی تغییر کرد و به رنگ مورد دلخواه شما رسید .

شربتی که جوش آمده و در حال جوشیدن است را روی رشته فرنگی ها ریخته و آنها را به آرامی مخلوط کرده و درب تابه را بزارین و اجازه دهید تا رشته ها با حرارت کم بپزد و کاملاً شربت را جذب کنند.

برای محلبی ، همه مواد را به جز خامه در قابلمه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا صاف شود و گلوله گلوله نباشد و سپس آن روی اجاق گاز بزارید و مداوم هم بزنید و بپزید تا قوام بگیرد و غلیظ شود.

وقتی محلبی قوام گرفت و غلیظ شد ، آن را از روی اجاق گاز برداشته و خامه را داخل محلبی داغ بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

رشته فرنگی های آماده شده را در کف یک ظرف پیرکس بریزید و صاف کنید.

تمام محلبی زا روی رشته فرنگی ها ریخته و ان را نیز صاف کرده و در آخر روی آن را با بادام و فندق خرد شده و یا پودر پسته و یا هر چه در خانه دارید تزیین کنید.

و تاتلی را چند ساعت در یخچال قرار داده و استراحت داده و سپس برش بزنید و سرو کنید.

ıstanbulyar.org

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا