آخرین مقالات

طرز تهیه کیک عسلی

طرز تهیه کیک عسلی با بادام

مواد لازم‌ برای تهیه کیک عسلی با بادام:

مواد لازممقدار لازم
تخم مرغ3 عدد
شکر1 لیوان
ماستنصف لیوان
روغن مایع1 لیوان سرخالی
بیکینگ پودر1 پاکت 10گرمی یا یک قاشق غذاخوری
وانیل1 پاکت 5گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی
آرد2 لیوان
برای روی کیک‌:
بادام پرک‌100 گرم
شکر1 قاشق غذاخوری
برای کرم:
خامه3 پاکت 200 میلی لیتری / 600 گرم
پودر خامه2 پاکت (150گرم)
وانیل1 پاکت 5گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی
کرم پارادیس یا پودینگ وانیلی غیر پختنی1 بسته(با هم زدن فرم گرفته و آماده میشه)
برای براق کردن کیک:
کره1 قاشق مرباخوری
عسل2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک عسلی با بادام:

ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن برقی هم بزنید تا کف و کشدار و کرم رنگ شود.

ماست و روغن مایع را اضافه کرده و کمی دیگر مخلوط کنید.

سپس آرد ، بیکینگ پودر و وانیلی الک کرده و اضافه کرده و دوباره برای مدت کوتاهی با دور کند (یا با لیسک به صورت دورانی) هم بزنید و مخلوط کنید.

مایه کیک را در قالب کمربندی که کاغذ روغنی کشیده اید بریزید ، روی مایه کیک را با بادام پرک بپوشانید و سپس شکر بپاشیدو در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه با تنظیم شعله بالا و پایین بپزید.

حتماً در آخر پخت تست خلال را انجام دهید.(بعد از 30دقیقه و در این بین درب فر را باز نکنید) کیک پخته شده را بعد از سرد شدن از وسط نصف کنید.

برای کرم ، همه مواد را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد.

کرم آماده شده را در قیف قنادی بریزید و روی لایه اول برش زده اید کرم را پایپ کنید ، لایه بالایی روی کرم پایپ شده قرار دهید.

در آخر کره و عسل را در یک تابه کوچک گرم کنید و با کمک برس روی کیک بریزید و 3-4 ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس سرو کنید.

فیلم طرز تهیه کیک عسلی با بادام

نکات:

لیوان استفاده 250 میلی لیتر یا همون لیوان دسته دار فرانسوی
قالب کمربندی 26 سانتی متر

اگر مواد کرم در دسترس ندارید برای کرم به مقدار مساوی از خامه قنادی و پنیر ماسکارپونه استفاده کنید (مثلا 400گرم خامه قنادی و 400گرم پنیر ماسکارپونه)

خامه قنادی را خوب فرم بدید و سپس پنیر ماسکارپونه در دمای اتاق را بهش اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم یکدست و صاف بشه و فرم بگیرد.

استانبولیار ، مرجع اطلاع رسانی فارسی زبانان ترکیه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *