خوراک

چیز کیک پرتقالی شکلاتی

چیز کیک پرتقالی شکلاتی

مواد لازم برای تهیه چیز کیک پرتقالی شکلاتی :

مواد لازممقدار لازم
پنیر لبنه۶۰۰گرم
خامه۱پاکت
شکر۱لیوان
تخم مرغ۳عدد
آرد۱قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت۲قاشق غذاخوری
شکلات سفید۸۰ گرم(جایگزین قسمت سفید شکلات صبحانه دورنگ)
زست پرتقال۱عدد پرتقال
وانیل۵گرم
مواد لازم قسمت پایه:
بیسکویت سبوس دار۲بسته
کره۱۰۰گرم
شیر۲قاشق غذاخوری
مواد لازم رویه:
آب پرتقال۴عدد پرتقال
شکر۵قاشق غذاخوری
آب لیموترش۱قاشق مرباخوری برای براق شدن
نشاسته۱قاشق غذاخوری سرپر
برای دکور شکلات شیری بن ماریبه مقدار لازم


طرز تهیه چیز کیک پرتقالی شکلاتی:

ابتدا بیسکویت را با غذاساز خرد میکنیم. با کره و شیر مخلوط کرده، دور قالب کمربندی ۲۴سانت را با فویل میپوشانیم و داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار میدهیم.

قالب را روی سینی گذاشته و بیسکویت ها را داخل قالب ریخته با یک لیوان بیسکویت هارا فشرده کرده و سطح آن را کاملا

صاف میکنیم، داخل فریزر قرار میدهیم.

برای درست کردن قسمت کرم پنیر و شکر را داخل یک ظرف ریخته و با همزن مخلوط میکنیم تا زمانی که شکر حل شود، سپس خامه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.

شکلات بن ماری شده سفید، وانیل، آرد و نشاسته را نیز اضافه و مخلوط میکنیم.

تخم مرغ را یکی یکی اضافه میکنم در اخر زست پرتقال را اضافه میکنیم با کمک لیسک به خوبی مخلوط کرده و داخل قالب

میریزیم، به آرامی‌چند بار قالب رابه سطح کار میزنیم تا هواگیری شود .

سپس داخل فر‌گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه یک سینی پر آب را در کف فر قرار داده و در قسمت وسط قالب را قرار میدهیم.

به مدت ۵۵دقیقه با کنترل چیز کیک را میپزیم، فر را خاموش کرده در فر را نیمه باز میکنیم و ۱۵ دقیقه در این حالت قرار میدهیم‌سپس قالب را از فر خارج میکنیم.

بعد از اینکه کاملا خنک شد سس پرتقال را روی تمام سطح چیز کیک پخش میکنیم و به مدت یک شب در یخچال قرار میدهیم.

سپس‌ نزدیک به سرو با شکلات بن ماری شده تزیین کرده و سرو میکنیم.

طرز تهیه سس تمام مواد را داخل قابلمه ریخته و مخلوط میکنیم روی شعله ملایم قرار داده مخلوط میکنیم‌تا به غلظت مناسب‌برسد سپس‌حرارت را خاموش میکنیم.

چیز کیک پرتقالی شکلاتی

istanbulyar.org

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا